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宏兴机器生产包子的操作流程

作者:包子机厂家
来源:http://www.hbbaoziji.com/
发表时间:2013-03-30 19:08

  河北大宏兴机械制造有限公司完成的“包子机的设计”,设计目的是实现将包子生产从手工劳动到机械化生产的转变。通过观察包子手工生产过程以及借鉴国内外相关食品成型机械的结构特点,采用成型盘为成型元件、螺旋机构为面料输送元件、滑片泵为输馅元件的灌肠式滚切成型原理设计。该机器成型原理生产效率高,可以实现连续式生产,因此在食品机械中得到广泛应用。

  全自动包子机的成型操作说明:根据厂家实际生产产品情况,做好生产用的皮和馅料。

  1.电源开启前,请先检点机台上所有运转动处是否有异杂物放置,请先清除后再行送电。

  2.开启电源总开关后,控制面板上的数位指示器数字会显示,按钮开关关闭状态下机械仍不会运转。馅料放入馅斗,安装适当馅嘴,将电源总开关及料斗开关开启其余控制开关关闭,馅嘴外放置容器或包着塑胶袋,按下启动开关,待馅料流畅挤出后,再按停止,将料斗开关关闭,并将料斗台车推至定位,调整出馅嘴的方向。 生产包子时,成品大小设定在适当数值。压面轮开关开启,速度调整至适当数值。输送带开关开启,速度调整至适当数值,料斗控制调整至适当数值,成品输送开关开启,速度调整至适当数值,油阀开关开启。

  3.按下按钮电源开通,机械开始动作,此时人员应将身体部位离开危险范围。

  4.面带行经成型卷轮转动处跟据面带的宽度调整卷轮前后位置及角度。并待面带初卷成桶状时,按下加馅开关进行给馅工作。包子成型工作时不使用辅助压针。卷轮转动速度应高于主输送机前进速度。将卷成柱状之面带以手工方式将前端稍做压实动作,并引导其进入毛刷中心使其自然垂下。经捏花机构成型的成品会经过成品输送机输出,排除前3-5颗不稳定的产品后即可进行称重、排盘等工作,并注意馅斗中馅料之多寡,不足时进行补充。重量调整可分为2部分,

  A面皮重量:可依据成品外观大小,适度调整成品大小或压轮厚度。

  B.馅量重量:可更换不同大小之馅嘴及调整加馅速度。生产完毕后,按下停止开关。如欲生产同类型不同重量的产品,可调整各项数值后再启动机械。如生产完毕,请关闭电源总开关以避免发生危险事件。

  大宏兴包子机厂家对设备经过精心改革,生产出的产品均匀、光滑、外型美观、仿手工口感好主要用于生产含馅食品如含馅面包等焙烘食品以及包子等面食产品。是焙烘及面食加工行业的理想成型设备。