销售经理:韩经理 QQ:3060524997
手机:15227190482
销售一部:陈经理 QQ:1125703305
手机:18632919861
销售二部:杨经理 QQ:2895655587
手机:18632930998
销售三部:翟经理 QQ:2511860267
手机:18632919806
销售四部:孙经理 QQ:2803354615
手机:18632919809
电话:0319-7583508
大宏兴包子机官方网址
http://www.hbbaoziji.com/
地址:河北省邢台市任县邢湾镇工业区大宏兴机械厂。

惊世秘方做好"狗不理"包子

作者:admin
来源:未知
发表时间:2013-04-05 09:48

  现在的生活,我们吃惯了大鱼大肉,对于米粥咸菜大包子的生活,越来越向往,但是随着经济的发展,生活节奏越来越快,上班族,白领别说在家做包子了,恐怕连睡个懒觉的时间都没有了,所以大街小巷包子店的生意也就蒸蒸日上了,下面交大家一些做包子的配方,再此祝您的生意兴隆!规模需要可以进购我厂的包子机。其实做包子虽然不难,但是也是很费功夫的,好多包子店规模小,请不起人,但是自己做又非常的累,食堂吃饭的人多,需要雇人包包子,但是人工费又贵。今天就有一个客户告诉我,他是在医院的一个食堂,雇佣了8个包包子的人,一个人一个月是1500元,我们算一下一个月光手工费就要12000元,其实算一下真的不如用包子机核算,一次性投入,可以使用三四年的时间!那买了包子机的客户,也在问那怎么样才能蒸出来好吃的包子呢,下面给大家分享一下经验!

  呵呵,买了包子机的客户,可以试试这方法的,真的很好呢!

  教您狗不理包子怎么做,如何做狗不理包子

  1.将面粉加入酵面、适量清水和成面团,揉匀盖湿布发酵,发酵至五六成时,加食用碱水揉匀揉透,稍饧2.猪肉肥瘦比例3:7,绞成泥茸,加姜末搅匀,再加酱油、味精、芝麻油、骨头汤、清水搅至起劲为馅料3.将面团搓条、下剂,取小剂按扁,擀成面皮,包入肉馅,收口,并在收口处打上12个褶纹,然后放入预热的蒸锅中,用旺火蒸约5分钟熟透即成。

  狗不理包子的制作要领:

  1.面团发酵不要太过,以半酵面为宜;

  2.肉馅打入骨头汤与清水适量,馅要调搅上劲;

  3.蒸要用旺火,一气呵成,不能中途停火、开盖。

  首先面要和好,不能太软,也不能太硬,要发好,揉好,在包之前不要再揉,直接做包子皮。 2.馅不能太软。 3.包好包子后应放置 20 到30 分钟(冬天应长些。包子上面要盖上一块湿布,防止干裂) 再蒸。放置时间短就成死面。 4.蒸时要水不开就上屉,水开时记时,一般蒸 8 到 10 分钟,时间过长就成死面。蒸时火不要太大,火太大就把面砸死。总之要保证面要能发起来,四点缺一不可,注意以上四点就能蒸出好吃又好看的包子。